, a fancy photo sharing thing.
El blog tiene como propostos servir de bitacora de registro de las actividades que realice en el Diplomado de "Aplicación de las TICs para la Enseñanza". Biól. Patricia Flores Hernández. Plantel 9, "Pedro de Alba", UNAM.
jueves, 26 de agosto de 2010
domingo, 8 de agosto de 2010
Experiencias en el Modulo2
Mis experiencias en el Modulo 2, realmente fueron muy gratas, ya que al ser alumna me enfrente seguramente con lo que se enfrentan los alumnos, por lo siguiente:
1. Las intrucciones aunque claras para las actividades a mi en lo personal me costaron trabajo enten derlas, en particular la de la actividad de busqueda.
2. El trabajo colaborativo, que fue muy rico tanto con mi equipo como con todo el grupo, no es algo que habitualmente hagamos todos los docentes, aunque hoy por hoy, es algo que se debe hacer si queremos un proyecto de educación acorde a nuestra sociedad.
3. El trabajar con herramientas como google doc, aun que con algunas limitaciones, verdaderamente me gusto, sobretodo porque de manera asincrónica lograbamos enriquecer un documento y de igual forma de manera de manera sincrónoca, esta ultima, la menos afortunada, ya que el sistema nos sacaba, aunque será algo que muy seguramente pronto se corregira.
Finalmente no me queda nada más que felicitar a todos los profesores (incluyendome a mi) por atreverse a incursionar sobre un nuevo método de enseñanza, que sin dejar de lado la reiqueza de la educación presencial, el uso de la educación a favorece la colaboración de todos.Patricia Flores H.
Propuesta de actividad de la web 2 para el anteproyecto de "Orientación Alimentaria para adoelscentes: Diseño de una dieta correcta"
Como parte del trabajo realizado en el modulo 2, se propone incorporar algunas herramientas de la web2 a l anteproyecto "Orientación Alimentaria para adoelscentes: Diseño de una dieta correcta".
Título de la actividad DISEÑO DE HISTORIA NUTRICIA: EVALUACIÓN DIETÉTICA
Selección y justificación del recurso La unidad temática a desarrollar como comenté será de la unidad 4. Dietética, en donde los alumnos tienen que elaborar un plan de alimentación para adolescentes, por lo cual, propongo que de manera colaborativa:
1. Búsqueda en Internet de información sobre las características nutricias de los adolescentes (Paginas de Cuadernos de nutrición y Secretaría de salud).
2. A través de Google doc compartir por equipo:
la información obtenida sobre las características nutricias de los adolescentes.
Usando Google Doc, por equipo elaboren el formato de historia nutricia (Evaluación dietética) que pretenden implementar, mismo que tendrán que subir a un grupo y todos han de retroalimentar, incluyendo el profesor.
Momento en que se inserta la actividad
Como parte del propósito 4. Calculo de dietas
Búsqueda en Internet de información sobre las características nutricias de los adolescentes (Paginas de Cuadernos de nutrición y Secretaría de salud).
Compartir información
Diseñar formato de historia nutricia (evaluación dietética) para adolescentes dentro del “Diseño de un plan de alimentación personalizado para adolescentes
Diseño del formato de Evaluación dietética (individual) .
Formato de evaluación dietética.
Retroalimentación en clase.
Habilidades digitales
(Modelo de madurez) Identifique las habilidades a desarrollar en el Modelo de madurez y cópielas aquí.
1. A. Uso de internet:
Aa2.1 Búsqueda eficiente de información en Internet. Definición de palabras clave para la búsqueda. Análisis de los resultados, selección de sitios, exploración, selección y valoración de la información obtenida
Ab2.1 Manejo de un LMS para utilizar foros. Uso de un foro para discutir un tema. Desarrollo de habilidades de argumentación y discusión colectiva a través de un entorno virtual. GOOGLE DOC
Ab2.2 Uso de grupos (Google groups, Yahoo Group) con fines de estudio.
2. C. Presentación de información y procesamiento de datos
Ca1.1 Manejo básico del procesador de textos, cuidando la calidad de la información, la presentación, el formato, la redacción y ortografía.
Cc1.1 Uso de la hoja de cálculo para registrar datos y representarlos gráficamente.
Descripción de la actividad Detalle de qué manera se debe realizar la actividad, pensando en que otro profesor pudiera realizarla.
1. Formación de equipos de no más de 4 integrantes.
2. Búsqueda en internet de características de la nutrición de adolescentes.
3. Compartir información en google doc.
4. De manera colaborativa, diseñar un formato de Historia nutricia de adolescentes para poder recabar toda la información concerniente a la evaluación dietética del adolescente.
a. Diseño de preguntas.
b. Diseño del formato
5. Compartir el formato en un grupo de google y por medio de un debate retroalimentar todos los equipos sobre el contenido del formato diseñado.
Duración Número de sesiones o de horas que durará la actividad.
Aproximadamente 5 sesiones en clase y 5 horas en línea.
Selección y justificación del recurso La unidad temática a desarrollar como comenté será de la unidad 4. Dietética, en donde los alumnos tienen que elaborar un plan de alimentación para adolescentes, por lo cual, propongo que de manera colaborativa:
1. Búsqueda en Internet de información sobre las características nutricias de los adolescentes (Paginas de Cuadernos de nutrición y Secretaría de salud).
2. A través de Google doc compartir por equipo:
la información obtenida sobre las características nutricias de los adolescentes.
Usando Google Doc, por equipo elaboren el formato de historia nutricia (Evaluación dietética) que pretenden implementar, mismo que tendrán que subir a un grupo y todos han de retroalimentar, incluyendo el profesor.
Momento en que se inserta la actividad
Como parte del propósito 4. Calculo de dietas
Búsqueda en Internet de información sobre las características nutricias de los adolescentes (Paginas de Cuadernos de nutrición y Secretaría de salud).
Compartir información
Diseñar formato de historia nutricia (evaluación dietética) para adolescentes dentro del “Diseño de un plan de alimentación personalizado para adolescentes
Diseño del formato de Evaluación dietética (individual) .
Formato de evaluación dietética.
Retroalimentación en clase.
Habilidades digitales
(Modelo de madurez) Identifique las habilidades a desarrollar en el Modelo de madurez y cópielas aquí.
1. A. Uso de internet:
Aa2.1 Búsqueda eficiente de información en Internet. Definición de palabras clave para la búsqueda. Análisis de los resultados, selección de sitios, exploración, selección y valoración de la información obtenida
Ab2.1 Manejo de un LMS para utilizar foros. Uso de un foro para discutir un tema. Desarrollo de habilidades de argumentación y discusión colectiva a través de un entorno virtual. GOOGLE DOC
Ab2.2 Uso de grupos (Google groups, Yahoo Group) con fines de estudio.
2. C. Presentación de información y procesamiento de datos
Ca1.1 Manejo básico del procesador de textos, cuidando la calidad de la información, la presentación, el formato, la redacción y ortografía.
Cc1.1 Uso de la hoja de cálculo para registrar datos y representarlos gráficamente.
Descripción de la actividad Detalle de qué manera se debe realizar la actividad, pensando en que otro profesor pudiera realizarla.
1. Formación de equipos de no más de 4 integrantes.
2. Búsqueda en internet de características de la nutrición de adolescentes.
3. Compartir información en google doc.
4. De manera colaborativa, diseñar un formato de Historia nutricia de adolescentes para poder recabar toda la información concerniente a la evaluación dietética del adolescente.
a. Diseño de preguntas.
b. Diseño del formato
5. Compartir el formato en un grupo de google y por medio de un debate retroalimentar todos los equipos sobre el contenido del formato diseñado.
Duración Número de sesiones o de horas que durará la actividad.
Aproximadamente 5 sesiones en clase y 5 horas en línea.
domingo, 13 de junio de 2010
Modulo I. Actividad 5. Anteproyecto
NIVEL ACADÉMICO Y SUBSISTEMA O DISCIPLINA
Bachillerato, ENP
ASIGNATURA Opción Técnico Auxiliar Nutriólogo (Materia: NUTRICIÓN)
UNIDAD TEMÁTICA VI. Dietética
CONTENIDOS • Características de las dietas
• Tipo de Alimentación
• Tipos de dietas
• Evaluación Dietética
• Plan de Alimentación
• Necesidades de energía del individuo: GET
• Sistema de Equivalentes
• Cálculo y distribución de nutrimentos
• Grupos de Equivalentes
• Guías de equivalentes
• Menú
• Recomendación Dietética
TÍTULO (OPCIONAL) “ORIENTACIÓN ALIMENTARIA PARA ADOLESCENTES: DISEÑO DE UNA DIETA CORRECTA”
POBLACIÓN Alumnos de quinto y sexto * año de nivel medio superior, pertenecientes a la Opción de Técnico Auxiliar Nutriólogo del Plantel 9, “Pedro de Alba”. Probablemente del grupo 9631 (20 aproximadamente)
DURACIÓN Tiempo estimado:
10 sesiones de clase (cada una es de 50 minutos) y
10 horas extraclase.
PROPÓSITOS Objetivo General de la Unidad:
1. El alumno elaborara dietas recomendables para personas sanas
Objetivos particulares de la Unidad:
1. Conocer las características de una dieta recomendable.
2. Revisar los diferentes tipos de dietas.
3. Identificar los diferentes tipos de alimentación.
4. Calcular dietas recomendables mediante el sistema de equivalentes.
Propósito del proyecto:
Los alumnos con base al diagnóstico antropométrica - dietético de un adolescente, calcularán las recomendaciones nutrimentales y energéticas requeridas para ser utilizará en el diseño de su dieta personalizada a través del método del sistema mexicano de alimentos equivalentes.
HABILIDADES DIGITALES
A1.1 Localización de información específica en un sitio de internet. Para buscar las características nutricias del adolescente.
Ab2.2 Uso de grupos (Windows Live Messenger, Google groups). Para subir tareas y retroalimentación.
Ac2.2 Manejo de un LMS para localizar y utilizar materiales (Moodle, si es que hay posibilidad de obtener acceso a la creación de un curso). Tablas, glosario, formulario, contestar cuestionarios de conocimientos previos y de evaluación.
C2.1 Manejo avanzado del procesador de textos (opciones de formato, columna, tabla, cuadro de texto, inserción de imágenes desde el disco duro, celular o cámara digital, impresión en ambas caras). Para presentación la información de la historia nutricia del adolescente y los menús y recomendaciones dietéticas.
Cc2.1 Uso de la hoja de cálculo para registrar datos, elaborar tablas, crear fórmulas para relacionar los datos y representar resultados mediante una gráfica utilizando las opciones que ofrece la herramienta (tipos de gráficas). Se usará la Hoja de cálculo Excel de Microsof, para cargar fórmulas y relacionar resultados de energía y nutrimentos con alimentos a través de una matriz.
G2.4 Descarga y subida de archivos a una plataforma. Para bajar documentos para el diseño de dietas y subir tareas. (En la plataforma Moodle , o en el grupo)
MATERIALES
1. Computadora con acceso a internet (Aula Telmex en la Preparatoria y en casa)
2. Cañón para presentación de la unidad y las actividades:
3. Sitios web para búsqueda de la información sobre características nutricias de los adolescentes:
Cuadernos de Nutrición:
http://www.fns.org.mx/ (12 de junio de 2010)
Secretaría de salud
http://portal.salud.gob.mx/ (12 de junio de 2010)
http://www.promocion.salud.gob.mx/ (12 de junio de 2010)
4. Programas de computo requeridos en las computadoras Sala TELMEX y hogar
Microsoft Office Publisher
Microsoft Office Excel
Microsoft Office Power point (profesor)
Microsoft office Word
5. Página de la opción:
http://opciontecauxnutriologo.groups.live.com/ (12 de junio de 2010)
Grupo en: Windows Live Messenger o Google groups.
6. Impresora
7. Hojas blancas
8. Formulas de energía, antropometría y dietética
9. Tablas de energía, antropometría y dietética
a. Sistema Mexicano de alimentos equivalentes.
10. Cuestionarios en línea.
ACTIVIDADES Cuestionarios de conocimientos previos y de evaluación (Computadora con acceso a internet)
Presentación electrónica de “Características de la Dieta y tipos de alimentación” y presentación de Rúbrica sobre las actividades a desarrollar , en la unidad de Dietética. (computadora y cañón).
Crucigrama de características de la dieta y tipos de alimentación
Tipos de dietas (trabajo por parejas de alumnos):
Lectura de un tipo de dieta
Caracterizar el tipo de dieta que les toco y elaborar un menú ejemplo.
Exposición del punto anterior
Retroalimentación.
Subir cada pareja al grupo (o plataforma) las Características del tipo de dieta y el menú ejemplo (ya corregidas).
Búsqueda en Internet de información sobre las características nutricias de los adolescentes (Paginas de Cuadernos de nutrición y Secretaría de salud).
Cuadernos de Nutrición: http://www.fns.org.mx/ (12 de junio de 2010).
Secretaría de salud
http://portal.salud.gob.mx/ (12 de junio de 2010)
http://www.promocion.salud.gob.mx/(12 de junio de 2010)
Diseño de un plan de alimentación personalizado
Descarga del grupo o plataforma el formato de Evaluación dietética (individual) .
Llenado del formato de evaluación dietética.
Retroalimentación en clase.
uso de la hoja de cálculo de Excel para cargar fórmulas de antropometría, energía y requerimientos nutricionales.
Exposición del Profesor del Sistema de alimentos equivalentes. Presentación electrónica.
Uso del Sistema de alimentos equivalentes en clase.
Ejemplo con una dieta de 2400 Kcal, usando un formato en papel y calculadora.
Diseño de la matriz de alimentos equivalentes en la hoja de cálculo Excel.
Obtención de guía de equivalentes.
diseño de menús en un procesador de textos (Microsoft Office Word)
diseño de tríptico de equivalentes en Microsoft Office Publisher.
subir la dieta personalizada para retroalimentación (en grupo o plataforma).
BIBLIOGRAFÍA DE CONSULTA PARA EL PROFESOR 1.Sitios web consultados:
Cuadernos de Nutrición: http://www.fns.org.mx/ 12/junio/10
Secretaría de salud 12/junio/10
http://portal.salud.gob.mx/
http://www.promocion.salud.gob.mx/
Manuales de Moodle
http://aulavirtual2.educa.madrid.org/mod/resource/view.php?inpopup=true&id=5659 12/junio/10
http://www.proyectoagrega.es/blog/2009/03/que-es-un-lms/ 12/junio/10
2. Material electrónico descargado de la plataforma:
http://www.salonenlinea.unam.mx/habitatpuma/moodlediplomadoenp/
a. Modelo de Madurez en el uso de TIC
b. Descripción del formato para la planeación de un proyecto
c. Rubrica para la evaluación del anteproyecto
d. Pérez Romero MC. Usos educativos de las TIC. Coordinación h@bitat puma, 2008.
3. Libros utilizados
Casanueva E. Nutriología médica. Prensa médica mexicana, 2003
Pérez Lizaur AB y L.Marván. Manual de dietas normales y terapéuticas. Fomento de nutrición y salud, AC, 2007.
Pérez Lizaur AB, et al. Sistema mexicano de alimentos equivalentes. Fomento de nutrición y salud, AC
Bachillerato, ENP
ASIGNATURA Opción Técnico Auxiliar Nutriólogo (Materia: NUTRICIÓN)
UNIDAD TEMÁTICA VI. Dietética
CONTENIDOS • Características de las dietas
• Tipo de Alimentación
• Tipos de dietas
• Evaluación Dietética
• Plan de Alimentación
• Necesidades de energía del individuo: GET
• Sistema de Equivalentes
• Cálculo y distribución de nutrimentos
• Grupos de Equivalentes
• Guías de equivalentes
• Menú
• Recomendación Dietética
TÍTULO (OPCIONAL) “ORIENTACIÓN ALIMENTARIA PARA ADOLESCENTES: DISEÑO DE UNA DIETA CORRECTA”
POBLACIÓN Alumnos de quinto y sexto * año de nivel medio superior, pertenecientes a la Opción de Técnico Auxiliar Nutriólogo del Plantel 9, “Pedro de Alba”. Probablemente del grupo 9631 (20 aproximadamente)
DURACIÓN Tiempo estimado:
10 sesiones de clase (cada una es de 50 minutos) y
10 horas extraclase.
PROPÓSITOS Objetivo General de la Unidad:
1. El alumno elaborara dietas recomendables para personas sanas
Objetivos particulares de la Unidad:
1. Conocer las características de una dieta recomendable.
2. Revisar los diferentes tipos de dietas.
3. Identificar los diferentes tipos de alimentación.
4. Calcular dietas recomendables mediante el sistema de equivalentes.
Propósito del proyecto:
Los alumnos con base al diagnóstico antropométrica - dietético de un adolescente, calcularán las recomendaciones nutrimentales y energéticas requeridas para ser utilizará en el diseño de su dieta personalizada a través del método del sistema mexicano de alimentos equivalentes.
HABILIDADES DIGITALES
A1.1 Localización de información específica en un sitio de internet. Para buscar las características nutricias del adolescente.
Ab2.2 Uso de grupos (Windows Live Messenger, Google groups). Para subir tareas y retroalimentación.
Ac2.2 Manejo de un LMS para localizar y utilizar materiales (Moodle, si es que hay posibilidad de obtener acceso a la creación de un curso). Tablas, glosario, formulario, contestar cuestionarios de conocimientos previos y de evaluación.
C2.1 Manejo avanzado del procesador de textos (opciones de formato, columna, tabla, cuadro de texto, inserción de imágenes desde el disco duro, celular o cámara digital, impresión en ambas caras). Para presentación la información de la historia nutricia del adolescente y los menús y recomendaciones dietéticas.
Cc2.1 Uso de la hoja de cálculo para registrar datos, elaborar tablas, crear fórmulas para relacionar los datos y representar resultados mediante una gráfica utilizando las opciones que ofrece la herramienta (tipos de gráficas). Se usará la Hoja de cálculo Excel de Microsof, para cargar fórmulas y relacionar resultados de energía y nutrimentos con alimentos a través de una matriz.
G2.4 Descarga y subida de archivos a una plataforma. Para bajar documentos para el diseño de dietas y subir tareas. (En la plataforma Moodle , o en el grupo)
MATERIALES
1. Computadora con acceso a internet (Aula Telmex en la Preparatoria y en casa)
2. Cañón para presentación de la unidad y las actividades:
3. Sitios web para búsqueda de la información sobre características nutricias de los adolescentes:
Cuadernos de Nutrición:
http://www.fns.org.mx/ (12 de junio de 2010)
Secretaría de salud
http://portal.salud.gob.mx/ (12 de junio de 2010)
http://www.promocion.salud.gob.mx/ (12 de junio de 2010)
4. Programas de computo requeridos en las computadoras Sala TELMEX y hogar
Microsoft Office Publisher
Microsoft Office Excel
Microsoft Office Power point (profesor)
Microsoft office Word
5. Página de la opción:
http://opciontecauxnutriologo.groups.live.com/ (12 de junio de 2010)
Grupo en: Windows Live Messenger o Google groups.
6. Impresora
7. Hojas blancas
8. Formulas de energía, antropometría y dietética
9. Tablas de energía, antropometría y dietética
a. Sistema Mexicano de alimentos equivalentes.
10. Cuestionarios en línea.
ACTIVIDADES Cuestionarios de conocimientos previos y de evaluación (Computadora con acceso a internet)
Presentación electrónica de “Características de la Dieta y tipos de alimentación” y presentación de Rúbrica sobre las actividades a desarrollar , en la unidad de Dietética. (computadora y cañón).
Crucigrama de características de la dieta y tipos de alimentación
Tipos de dietas (trabajo por parejas de alumnos):
Lectura de un tipo de dieta
Caracterizar el tipo de dieta que les toco y elaborar un menú ejemplo.
Exposición del punto anterior
Retroalimentación.
Subir cada pareja al grupo (o plataforma) las Características del tipo de dieta y el menú ejemplo (ya corregidas).
Búsqueda en Internet de información sobre las características nutricias de los adolescentes (Paginas de Cuadernos de nutrición y Secretaría de salud).
Cuadernos de Nutrición: http://www.fns.org.mx/ (12 de junio de 2010).
Secretaría de salud
http://portal.salud.gob.mx/ (12 de junio de 2010)
http://www.promocion.salud.gob.mx/(12 de junio de 2010)
Diseño de un plan de alimentación personalizado
Descarga del grupo o plataforma el formato de Evaluación dietética (individual) .
Llenado del formato de evaluación dietética.
Retroalimentación en clase.
uso de la hoja de cálculo de Excel para cargar fórmulas de antropometría, energía y requerimientos nutricionales.
Exposición del Profesor del Sistema de alimentos equivalentes. Presentación electrónica.
Uso del Sistema de alimentos equivalentes en clase.
Ejemplo con una dieta de 2400 Kcal, usando un formato en papel y calculadora.
Diseño de la matriz de alimentos equivalentes en la hoja de cálculo Excel.
Obtención de guía de equivalentes.
diseño de menús en un procesador de textos (Microsoft Office Word)
diseño de tríptico de equivalentes en Microsoft Office Publisher.
subir la dieta personalizada para retroalimentación (en grupo o plataforma).
BIBLIOGRAFÍA DE CONSULTA PARA EL PROFESOR 1.Sitios web consultados:
Cuadernos de Nutrición: http://www.fns.org.mx/ 12/junio/10
Secretaría de salud 12/junio/10
http://portal.salud.gob.mx/
http://www.promocion.salud.gob.mx/
Manuales de Moodle
http://aulavirtual2.educa.madrid.org/mod/resource/view.php?inpopup=true&id=5659 12/junio/10
http://www.proyectoagrega.es/blog/2009/03/que-es-un-lms/ 12/junio/10
2. Material electrónico descargado de la plataforma:
http://www.salonenlinea.unam.mx/habitatpuma/moodlediplomadoenp/
a. Modelo de Madurez en el uso de TIC
b. Descripción del formato para la planeación de un proyecto
c. Rubrica para la evaluación del anteproyecto
d. Pérez Romero MC. Usos educativos de las TIC. Coordinación h@bitat puma, 2008.
3. Libros utilizados
Casanueva E. Nutriología médica. Prensa médica mexicana, 2003
Pérez Lizaur AB y L.Marván. Manual de dietas normales y terapéuticas. Fomento de nutrición y salud, AC, 2007.
Pérez Lizaur AB, et al. Sistema mexicano de alimentos equivalentes. Fomento de nutrición y salud, AC
martes, 8 de junio de 2010
Modulo I.Descripcion de mi asignatura
La Opción de Técnico Auxiliar Nutriólogo, nació hacia 1985, en la ENP, como respuesta a las inquietudes académicas de los bachilleres preparatorianos.
Esta conformada por 8 asignaturas que se revisan a lo largo de un ciclo escolar: 1. Características generales de las células, 2. Digestión y absorción de alimentos, 3. Modelos estadísticos, 4. Conceptos matemáticos, 5. Química de los alimentos, 6. Higiene y conservación de alimentos, 7 Seminario de operaciones unitarias y Nutrición.
Las siete materias aportan conocimientos, habilidades y destrezas al eje central de la Opción que es Nutrición. de tal manera que el objeto de estudio es el proceso de nutrición del individuo.
La Opción se ubica dentro del área químico biológico, específicamente en el campo de la salud, aunque claro está con matices sociales, ya que no se entiende a la Nutrición sin la parte social y moral, que tiene el individuo.
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