Actividad 3. Retratando a mi México... Línea: Vida Cotidiana

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TEMA: UNA MIRADA HACIA LA ALIMENTACION DEL MEXICO MODERNO. Hablar de alimentación ¿Moda o necesidad?

Martinez, Jasso I y P. Villezca Becerra. Sin titulo, 2003.
http://www.inegi.gob.mx/inegi/contenidos/
espanol/prensa/contenidos/articulos/sociodemograficas/
alimento03.pdf. 30 de agosto de 2010.

OBJETIVO

ü  Que el alumno reconozca  los puntos vulnerables de la  alimentación del México moderno

ü  Que el alumno identifique los cambios que ha sufrido la alimentación del mexicano

JUSTIFICACIÓN

Casanueva E, 1999. Encuesta de Nutrición, 1999.
Cuadernos de Nutricion, vol 22, 1.

En los últimos años el problema del sobrepeso y obesidad, ha obligado a que gran parte del mundo busque el porqué del descontrol nutricio imperante, y el culpable irrefutable ha sido señalado insistentemente: Estilo de vida, en que confluyen básicamente dos factores la alimentación chatarra y la actividad física predominantemente sedentaria.  México, desafortunadamente no ha escapado a este  fenómeno, como lo demuestra la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición de 2006, donde la prevalencia combinada de sobrepeso y obesidad  en niños es de 26% y en adultos de un 70 %, llevando a nuestro país a ocupar el primer lugar de obesidad infantil y a estarnos disputando el primer lugar en sobrepeso y obesidad a nuestro vecino, Estados Unidos de Norteamérica. ¿Cómo hemos llegado a esto?, nuevamente el dedo acusador señala el estilo de vida actual, es decir la inactividad física y una alimentación rica en grasa saturadas e hidratos de carbono simples.

En el presente trabajo trataremos de abocarnos en particular a la alimentación, de ahí que la propuesta es volear nuestros ojos y echar “UNA MIRADA HACIA LA ALIMENTACION DEL MEXICO MODERNO”,  para saber si hablar de alimentación correcta hoy ¿es una  moda o una necesidad?

Anonimo.Obesidad, Ca
.http.//www.comida-basuraasura.blogspot.com/
2008_03_25_archive.html 30 de agosto de 2010

El México de hoy, no es el mismo de hace 40 años, ha sufrido mucho cambios, tecnológicos, conductuales, culturales, sociales, económicos, etc., que han dejado impresa su huella en todo, reflejo de ello es la alimentación, pues en estos cuarenta años se ha ido de una alimentación predominantemente rural, donde su base era el maíz y el frijol a una dieta muy variada, con las bondades tecnológicas que han permitido una mayor sofisticación de la presentación del maíz y el frijol, a veces un tanto olvidados y/o relegados por lo deslumbrante de los productos procesados, que dicho sea de paso, no siempre son de la mejor calidad nutrimental, y no por ser alimentos industrializados, sino por el  exceso de conservadores,  azúcares refinados y grasas saturadas.

Pero seamos honestos y justos,  la culpa no es de los alimentos mal llamados “chatarra”, sino del tipo de alimentación “chatarra” donde los excesos se acentúan en alimentos  con poca variedad de nutrimentos, pero si con una alta densidad energética, logrando una ingesta de energía kilocalórica superior a las demandas corporales, que ligado a la inactividad, han propiciado una serie de alteraciones nutricias que han redundado en el imperante sobrepeso y obesidad de nuestro México Actual.

Anonimo. Adolescente obeso, Ca.
 http://blogs.montevideo.com.uy/
imgnoticias/200906/24970.jpg"
alt="" class="imgartleft", 30 de agosto de 2010.

Pero que contiene la típica dieta por ejemplo de nuestros adolescentes…. es esta suficiente en energía, completa en alimentos, variada en su presentación, adecuada a su nivel socio-económico,  equilibrada en proteínas, hidratos de carbono, lípidos, agua y fibra, y será además inocua…. Vamos pues a echar UNA MIRADA HACIA LA ALIMENTACION DEL MEXICO MODERNO” de nuestros adolescentes del bachillerato de la Prepa 9 de ENP, UNAM, y podremos averiguar un poco más si es ¿moda o necesidad? adentrarnos en el fenómeno de la alimentación. 




Bibliografía:

1. SSA, 2006. Encuesta nacional de salud y nutrición, 2006.
2. Bourges, H. 1994.Orientación alimentaria, comenzando por el principio, vol 17 num 6. 1994

Coreografiar:

1. Martinez, Jasso I y P. Villezca Becerra. Sin titulo, 2003.http://www.inegi.gob.mx/inegi/contenidos/espanol/prensa/contenidos/articulos/sociodemograficas/alimento03.pdf. 30 de agosto de 2010.
2. Casanueva E, 1999. Encuesta de Nutrición, 1999.Cuadernos de Nutricion, vol 22, 1.
3. Anonimo.Obesidad, Ca.http.//www.comida-basuraasura.blogspot.com/2008_03_25_archive.html 30 de agosto de 2010
4. Anonimo. Adolescente obeso, Ca. http://blogs.montevideo.com.uy/imgnoticias/200906/24970.jpg" alt="" class="imgartleft", 30 de agosto de 2010.

Vias_alternas_para_edicion

Vias_alternas_para_edicion, originalmente cargada por nutricionymas.

Modulo III. Actividad 2. IMAGENES.

26 de agosto de 2010.

Flickr

This is a test post from , a fancy photo sharing thing.

Experiencias en el Modulo2

Mis experiencias en el Modulo 2, realmente fueron muy gratas, ya que al ser alumna me enfrente seguramente con lo que se enfrentan los alumnos, por lo siguiente:

1. Las intrucciones aunque claras para las actividades a mi en lo personal me costaron trabajo enten derlas, en particular la de la actividad de busqueda.

2. El trabajo colaborativo, que fue muy rico tanto con mi equipo como con todo el grupo, no es algo que habitualmente hagamos todos los docentes, aunque hoy por hoy, es algo que se debe hacer si queremos un proyecto de educación acorde a nuestra sociedad.

3. El trabajar con herramientas como google doc, aun que con algunas limitaciones, verdaderamente me gusto, sobretodo porque de manera asincrónica lograbamos enriquecer un documento y de igual forma de manera de manera sincrónoca, esta ultima, la menos afortunada, ya que el sistema nos sacaba, aunque será algo que muy seguramente pronto se corregira.

Finalmente no me queda nada más que felicitar a todos los profesores (incluyendome a mi) por atreverse a incursionar sobre un nuevo método de enseñanza, que sin dejar de lado la reiqueza de la educación presencial, el uso de la educación a favorece la colaboración de todos.

Patricia Flores H.

Propuesta de actividad de la web 2 para el anteproyecto de "Orientación Alimentaria para adoelscentes: Diseño de una dieta correcta"

Como parte del trabajo realizado en el modulo 2, se propone incorporar algunas herramientas de la web2 a l anteproyecto "Orientación Alimentaria para adoelscentes: Diseño de una dieta correcta".

Título de la actividad DISEÑO DE HISTORIA NUTRICIA: EVALUACIÓN DIETÉTICA


Selección y justificación del recurso La unidad temática a desarrollar como comenté será de la unidad 4. Dietética, en donde los alumnos tienen que elaborar un plan de alimentación para adolescentes, por lo cual, propongo que de manera colaborativa:

 1. Búsqueda en Internet de información sobre las características nutricias de los adolescentes (Paginas de Cuadernos de nutrición y Secretaría de salud).

 2. A través de Google doc compartir por equipo:

 la información obtenida sobre las características nutricias de los adolescentes.

 Usando Google Doc, por equipo elaboren el formato de historia nutricia (Evaluación dietética) que pretenden implementar, mismo que tendrán que subir a un grupo y todos han de retroalimentar, incluyendo el profesor.

Momento en que se inserta la actividad

Como parte del propósito 4. Calculo de dietas

 Búsqueda en Internet de información sobre las características nutricias de los adolescentes (Paginas de Cuadernos de nutrición y Secretaría de salud).

 Compartir información

 Diseñar formato de historia nutricia (evaluación dietética) para adolescentes dentro del “Diseño de un plan de alimentación personalizado para adolescentes

 Diseño del formato de Evaluación dietética (individual) .

 Formato de evaluación dietética.

 Retroalimentación en clase.

Habilidades digitales

(Modelo de madurez) Identifique las habilidades a desarrollar en el Modelo de madurez y cópielas aquí.

1. A. Uso de internet:





Aa2.1 Búsqueda eficiente de información en Internet. Definición de palabras clave para la búsqueda. Análisis de los resultados, selección de sitios, exploración, selección y valoración de la información obtenida







Ab2.1 Manejo de un LMS para utilizar foros. Uso de un foro para discutir un tema. Desarrollo de habilidades de argumentación y discusión colectiva a través de un entorno virtual. GOOGLE DOC









Ab2.2 Uso de grupos (Google groups, Yahoo Group) con fines de estudio.





2. C. Presentación de información y procesamiento de datos



Ca1.1 Manejo básico del procesador de textos, cuidando la calidad de la información, la presentación, el formato, la redacción y ortografía.





Cc1.1 Uso de la hoja de cálculo para registrar datos y representarlos gráficamente.









Descripción de la actividad Detalle de qué manera se debe realizar la actividad, pensando en que otro profesor pudiera realizarla.

1. Formación de equipos de no más de 4 integrantes.

2. Búsqueda en internet de características de la nutrición de adolescentes.

3. Compartir información en google doc.

4. De manera colaborativa, diseñar un formato de Historia nutricia de adolescentes para poder recabar toda la información concerniente a la evaluación dietética del adolescente.

a. Diseño de preguntas.

b. Diseño del formato

5. Compartir el formato en un grupo de google y por medio de un debate retroalimentar todos los equipos sobre el contenido del formato diseñado.

Duración Número de sesiones o de horas que durará la actividad.

Aproximadamente 5 sesiones en clase y 5 horas en línea.